Frühstück

Fruchtsalat (Banane, Papaya und Ananas)

  • klein $60
  • groß $100
  • Mit Joghurt +$40
  • Mit Granola +$20
  • Müsli mit Milch $120
  • Halbe Portion $60
  • Toast $45

    (mit Nutella, Honig, Marmelade, Banane oder Butter)

CRÊPES

  • Crêpe mit Marmelade $100
  • Crêpe mit Nutella und Banane $120
  • Crêpe mit Nutella $120
  • Crêpe mit Banane, Honig und Zitrone $120
  • Lachs-Crêpe mit Frischkäse $210

    (und Zucchinisauce, serviert mit Avocado und Sprossen)

  • Chaya-Crêpe mit Käse und Champignons $150

    (Hausgemachtes Brot mit Avocado, Kirschtomaten, Olivenöl und Sprossen)

PFANNKUCHEN

  • Pfannkuchen mit Banane und Honig $130
  • Pfannkuchen mit Honig $120
  • Pfannkuchen mit hausgemachter Marmelade $120
  • Pfannkuchen mit Nutella $130
  • Pfannkuchen mit Nutella und Banane $140

EIER (2 Freilandeier serviert mit Maistortillas und Refried Beans)

  • Als Omelett, Spiegeleier oder Rühreier $110
  • Mexican Style $130

    (Tomate, Zwiebel und Chili)

  • Mit Putenbrust $140
  • Mit Chaya $135
  • Mit Chaya und Käse $155
  • Mit Schinken und Käse $145
  • Mit Käse $130
  • Mit Champignons $140
  • Ranchero Eggs $140

    (Spiegeleier mit Tomatensauce, Tortillas und Bohnen)

  • Pochierte Eier $150

    (Mit Chaya, Tomate und Avocado auf hausgemachtem Brot

  • Pochierte Eier $200

    (Mit Räucherlachs und Avocado auf hausgemachtem Brot)

  • Enfrijoladas mit Käse $130

    (Tortillas, bedeckt mit Bohnensauce)

  • Enfrijoladas mit Hähnchen $155

    (Tortillas, bedeckt mit Bohnensauce)

  • Chilaquiles $130

    (mit roter Sauce und Refried Beans)

  • Avocado-Toast $75

    (Hausgemachtes Brot mit Avocado, Kirschtomaten, Olivenöl und Sprossen)

  • Extra Ei $30

PANINIS

(Zubereitet mit hausgemachtem Brot)

  • Käse (mit Salat, Tomate und Avocado) $120
  • Schinken und Käse (mit Salat, Tomate und Avocado) $155
  • Hähnchen (mit Salat, Tomate und Avocado) $160
  • Vegan (gegrillte Zucchini, Tomate, Avocado und vegane Mayonnaise) $100
  • Thunfisch (mit Salat, Tomate und Avocado) $130
  • Lachs und Frischkäse (mit Salat, Tomate und Avocado) $200

Mittagessen und Abendessen

TACOS

  • Hähnchen-Tacos PZ $60 / ORDER OF 3 $160

    (In saurem Orangensaft, Oregano und Chayote mariniertes Hähnchen mit Salat aus Rotkohl, Karotten und Sprossen)

  • Fisch-Tacos PZ $70 / ORDER OF 3 $190

    (panierter Fisch mit Krautsalat, Karotten, karamellisierten Zwiebeln und Avocadosauce)

  • Garnelen-Tacos PZ $75 / ORDER OF 3 $200

    (Geschmorte Garnelen mit Knoblauch und Tomate, Salat, Rettich, Avocadosauce und eingelegter roter Zwiebel)

  • Taco Gobernador mit Thunfisch PZ $90

    (Thunfisch mit Poblano-Chili, Zwiebeln, Tomaten und gegrilltem Manchego-Käse in einer Weizentortilla, geriebene Karotten und Sprossen)

  • Chaya-Tacos PZ $45 ORDER OF 3 $120

    (Geschmorte Chaya mit Zwiebeln)

  • Pilz-Tacos PZ $50 ORDER OF 3 $130

    (geschmort mit Knoblauch und Petersilie)

  • Enfrijoladas mit Käse $120

    (Bohnensauce, Käse und Sahne)

  • Enfrijoladas mit Hähnchen $160

    (Bohnensauce, Hähnchenbrust und Sahne)

  • Entomatadas $120

    (Maistortillas, bedeckt mit roter Sauce, mit Käse und Sahne)

  • Entomatadas mit Hähnchen $160

    (Maistortillas, bedeckt mit roter Sauce, mit Hähnchenbrust)

  • Extra Käse, Avocado, Chaya, Pilze, Bohnen, Gemüse + $30.00

SALATE

  • Cäsar-Salat $135

    (Salat, Tomate, Gurke, Karotte und Avocado)

  • Griechischer Salat $100

    (Salat, Tomate, Gurke, Brot und Pesto)

  • Burrata-Feigen-Salat $180

    (Burrata mit Pesto)

  • Bruschetta $90

    (Hausbrot mit frischer Tomate und Pesto)

  • Griechischer Salat $150

    (Tomate, rote Paprika, Zwiebel, Gurke, Feta-Käse, Oliven und Oregano)

  • Grüner Salat $120

    (Salat)

  • Smaragd-Salat $150

    (Spinat, Rucola, Apfel, Heidelbeeren, Walnuss, Honig-Senf-Dressing und Pinienkerne)

  • Rohkost $75

    (Frisches Gemüse: Karotte, Gurke und Yambohne mit Zitrone)

QUESADILLAS

  • Käse-Quesadilla $45 / $130

    (mit Tomate und Avocado)

  • Chaya-Quesadilla $65 / $160

    (Maya-Spinat-Quesadilla)

  • Pilz-Quesadilla $65 / $160
  • Hähnchen-Quesadilla $70 / $170
  • Frischfisch-Quesadilla $80 / $225
  • Garnelen-Quesadilla $90 / $230
  • Schinken-Käse-Quesadilla $65 / $160
  • Zusatz Pilze, Käse, Chaya +$30

PASTA

  • Spaghetti al Burro $110

    (mit Butter)

  • Spaghetti Pomodoro $130

    (mit Tomatensauce)

  • Spaghetti mit Garnelen $230

    (Zucchini, frische Tomate und Lauch)

  • Spaghetti mit Pesto $150
  • Penne Caprese $160

    (frische Tomate, Mozzarella und Basilikum-Zucchini)

  • Vegetarische Fusilli $130

    (Karotte, Lauch, Pilze und Spinat)

  • HAUSGEMACHTE PASTA
  • Tagliatelle mit Garnelen $250

    (Zucchini, frische Tomate und Lauch)

  • Tagliatelle mit Lachs $250

    (Lauch, Pilze, Rosmarin)

  • Tagliatelle mit Fisch $250

    (Kapern, Kirschtomaten und Oregano)

  • Lasagne Bolognese $210
  • Lasagne $180

GRILL

  • Fisch-Fajitas $210

    (mit grüner und roter Paprika, Zwiebeln und frischem Fisch)

  • Gemischte Fajitas $220

    (mit grüner und roter Paprika, Zwiebeln, frischem Fisch, Hähnchen und Garnelen)

  • Vegetarische Fajitas $150

    (mit grüner und roter Paprika, Zwiebeln, Pilzen, Karotten und Zucchini)

  • Hähnchen-Fajitas $195

    (mit grüner und roter Paprika, Zwiebeln und Hähnchen)

  • Garnelen-Fajitas $250

    (mit grüner und roter Paprika, Zwiebeln und Garnelen)

  • Rindfleisch-Burger $220

    (200 g gegrilltes Rind, Hausbrot, Tomaten, Salat, Aioli-Mayonnaise, karamellisierte Zwiebeln, serviert mit Rosmarinkartoffeln)

  • Rotbarschfilet in Ajillo-Sauce $250

    (serviert mit Salat und Reis)

  • Fischfilet mit Wein $300

    (Sauce, serviert mit Ofengemüse und Rosmarinkartoffeln)

  • Fischfilet mit Achiote-Sauce $250

    (typische BBQ-Sauce, hergestellt aus einer lokalen Blume und anderen Gewürzen, serviert mit Reis und Refried Beans)

  • Gegrillte Hähnchenbrust $190

    (in Knoblauchsauce mit Reis und Salat)

  • Gegrillter Lachs $230

    (in Knoblauchsauce mit Reis und Salat)

  • Sesamkrusten-Lachs $375

    (mit Kartoffeln und Salat)

GEBRATENER REIS

 (mit Paprika, Karotte, Zucchini und Chayote)

  • Mit Gemüse $110
  • Mit Hähnchen $160
  • Mit Garnelen $225
  • Mit Fisch $225
  • Extras: Pilze, Käse oder Chayote +$30

BEILAGEN

  • Manchego-Käse $30
  • Champignons $30
  • Chaya $30
  • Extra Garnelen $150
  • Weizentortilla $6
  • Hähnchen $60
  • Avocado $75
  • Bohnen $35
  • Reis $35
  • Hausbrot $30

VEGAN

  • Zucchini-Spaghetti $150

    (mit frischer Tomatensauce, schwarzen Oliven, Basilikum und Kapern)

  • Falafel $110

    (in Pita-Brot mit Tomate, Gurke, Hummus und Tzatziki)

  • Veganer Burger (hausgemachtes Brot) $150

    (Pilz-Burger mit Rote Bete und Kartoffeln, veganer Mayonnaise, Salat und Ofenkartoffeln)

  • Quinoa $130

    (mit Pilzen, Chaya, gekeimten Linsen, Mandeln und Preiselbeeren)

  • Pita-Brot mit Tzatziki $80
  • Pita-Brot mit Hummus $80

NACHTISCHE & SÜßES BROT

  • Schokoladen-Salami $65

    (Schokolade, Kekse, Walnüsse und Mandeln)

  • Zuccotto $90

    (italienisches Dessert mit Puddingcreme und Kaffeebiskuit)

  • Flan $70

    (traditioneller mexikanischer Flan)

  • Veganes Bananenbrot $35
  • Panna Cotta $70

    (mit Beerensauce)

  • Veganes Avocado-Eis $75
  • Brownie $70

Drinks

HEIßGETRÄNKE

  • Americano $30
  • Americano mit Milch $40
  • Espresso $35
  • Espresso Macchiato $40
  • Cappuccino $50
  • Latte $50
  • Tee $30
  • Goldene Milch $55
  • Matcha $55
  • Heiße Schokolade $50
  • Heißes Wasser $10

MILCHSHAKES

  • Banane $50
  • Banane mit Schokomilch $55
  • Schokomilch $50
  • Papaya $55

  • Mango $70
  • Erdbeere $70

NATURSAFTE

  • Orange $60
  • Limona 50 $ KAN 170 $
  • Limona mit Chaya 50 $ KAN 170 $
  • Kokosnusswasser $55
  • Mangosaft 60 $ KAN 200 $
  • Papaya 50 $ KAN 170 $
  • Ananas 60 $ KAN 200 $
  • Maracuja $80
  • Grüner Saft $80

SMOOTHIES

  • Banane $60
  • Erdbeere $100
  • Mango $100
  • Gemischter Smoothie $100
  • Piña Colada (alkoholfrei) $100

BOWLS

  • Bananen-Açai $130
  • Bananen-Nutella $130

EXTRAS

  • Mandelmilch + $20
  • Kokosmilch + $20

Alkoholische Getränke

BIER

  • Bier (Corona, XX, Modelo, Victoria, Indio) $60
  • Craft-Bier (Punta Brava, Manglares, Tulum Brava) $100
  • Coronita $45
  • Als Michelada / Ojo Rojo + $30

WEINE – Cabeza de Piedra (Chile)

  • Rot Glas 90 $ / Flasche 400 $
  • Rosé Glas 90 $ / Flasche 400 $
  • Pinot Grigio Glas 120 $ / Flasche 550 $
  • Clericot $130
  • Sangria $130

COCKTAILS

  • Piña Colada $120
  • Margarita $110
  • Mojito $120
  • Cuba Libre $110
  • Gin Tonic $130
  • Limoncello Spritz $140

SPEZIALITÄTEN

  • Ikarus $110

    (Rum, Gurke, Limette und Basilikum)

  • Maracuja-Mezcalina $130

Preise in mexikanischen Pesos