Frühstück

Bio-Obstsalat

  • klein $70
  • groß $110
  • Mit Naturjoghurt oder Kefir +$40
  • Mit Granola +$20
  • Müsli mit Milch $120
  • Müsli mit Milch (½ Portion) $60
  • Getoastetes Brot (mit Nutella, Honig, Marmelade, Banane oder Butter) $45

Crêpes

  • Crêpes mit Marmelade $105
  • Crêpes mit Nutella und Banane $125
  • Crêpes mit Nutella $125
  • Crêpes mit Banane, Honig und Zitrone $125
  • Lachs-Crêpe (mit Frischkäsesauce und Zucchini, serviert mit Avocado und Sprossen) $215
  • Crêpe mit Chaya, Käse und Champignons (mit Parmesan-Käsefondue, Sprossen und Cherrytomaten) $155

Eiergerichte

(2 Eier aus Freilandhaltung, serviert mit Tortillas und Refried Beans)

  • Omelett, Spiegeleier oder Rührei $115
  • Mexikanische Art (mit Tomate, Zwiebel und Chili) $135
  • Mit Putenbrust $145
  • Mit Chaya $140
  • Mit Chaya und Käse $160
  • Mit Schinken und Käse $150
  • Mit Käse $135
  • Mit Pilzen $145
  • Huevos Rancheros $145
  • Pochierte Eier (mit Chaya, Tomate und Avocado auf hausgemachtem Brot) $155
  • Pochierte Eier (mit geräuchertem Lachs und Avocado auf hausgemachtem Brot) $205
  • Enfrijoladas mit Käse $140
  • Enfrijoladas mit Hähnchen $165
  • Chilaquiles (mit roter Sauce, serviert mit Refried Beans) $140
  • Avocado Toast (getoastetes hausgemachtes Brot mit Avocado, Olivenöl, Cherrytomaten und Sprossen) $100
  • Extra Ei $20

Pfannkuchen

  • Pfannkuchen mit Banane und Honig $135
  • Pfannkuchen mit Honig $125
  • Pfannkuchen mit hausgemachter Marmelade $125
  • Pfannkuchen mit Nutella $135
  • Pfannkuchen mit Nutella und Banane $145

Paninis

Zubereitet mit hausgemachtem Brot.

  • Käse-Panini (mit Salat, Tomate und Avocado) $125
  • Schinken-Käse-Panini (mit Salat, Tomate und Avocado) $160
  • Hähnchen-Panini (mit Salat, Tomate und Avocado) $165
  • Veganes Panini (mit gegrillter Zucchini, Tomate, Avocado und veganer Mayonnaise) $105
  • Thunfisch-Panini (mit Salat, Tomate und Avocado) $135
  • Lachs-Panini mit Frischkäse (mit Salat, Tomate und Avocado) $205

Mittagessen und Abendessen

Salate

  • Guacamole $135
  • Gemischter Salat (Salat, Tomate, Gurke, Karotte und Avocado $110
  • Burrata Caprese (Tomate, Burrata, Pesto) $190
  • Bruschetta (Hausgemachtes Brot, frische Tomaten und Pesto) $100
  • Griechischer Salat (Tomate, Paprika, Zwiebel, grüne Oliven, Gurke, Feta-Käse und Oregano) $160
  • Gemischter Salat mit Thunfisch $130
  • Smaragdsalat (Spinat, Rucola, Apfel, Cranberries und Walnüsse mit Cashew-Dressing, Olivenöl und Reisessig) $140
  • Crudité (Karotte, Gurke und Jícama mit Limette) $85
  • Garnelen-Ceviche (Tomate, rote Zwiebel, Limette, Tortilla-Chips und Avocado) $195

Tacos

(Serviert mit Tortillas, Bio-Salat, Tomate und Avocado)

  • Hähnchen-Tacos (Hähnchen mariniert in Bitterorangensaft, Oregano und Chayote, mit Rotkohlsalat, Karotte und Sprossen) 1-$65 / 3-$ 170
  • Fisch-Tacos (Paniertes Fischfilet, Weißkohlsalat, Karotte, karamellisierte Zwiebel und Avocado-Sauce) 1-$75 / 3-$ 200
  • Garnelen-Tacos (Garnelen in Knoblauch und Tomate geschmort, mit Salat, Radieschen, Avocado-Sauce und marinierten roten Zwiebeln) 1-$80 / 3-$ 205
  • Thunfisch-Gobernador (Gekochter Thunfisch mit Poblano-Chili, Zwiebel und Tomate, mit gegrilltem Manchego-Käse in Weizentortilla, geriebener Karotte und Sprossen) 1 - $95
  • Garnelen-Gobernador (Gekochte Garnelen mit Poblano-Chili, Zwiebel und Tomate, mit gegrilltem Manchego-Käse in Weizentortilla, geriebener Karotte und Sprossen) 1 - $95
  • Chaya-Tacos (Geschmorte Chaya mit gebratener Zwiebel, dazu Salat, Tomate und Avocado) 1-$50 / 3-$ 130
  • Champignon-Tacos (Mit Knoblauch und Petersilie geschmort) 1-$55 / 3-$ 140
  • Extra Käse, Chaya oder Pilze +$35

Quesadillas

3 Weizentortillas mit Käse, Tomate und Avocado

  • Käse-Quesadilla Klein $50 / Groß $135
  • Chaya-Quesadilla Klein $70 / Groß $165
  • Champignon-Quesadilla Klein $70 / Groß $165
  • Hähnchen-Quesadilla Klein $75 / Groß $175
  • Frischer Fisch Klein $85 / Groß $235
  • Garnelen Klein $95 / Groß $235
  • Schinken und Käse Klein $70 / Groß $165

Pasta

  • Spaghetti al Burro (mit Butter) $120
  • Spaghetti Pomodoro (mit Tomatensauce) $140
  • Spaghetti mit Garnelen (Zucchini, frische Tomaten und Lauch) $240
  • Spaghetti al Pesto $160
  • Penne Caprese (mit Tomate, Basilikum und Mozzarella) $170
  • Vegetarische Fusilli (Karotte, Zucchini, Lauch, Champignons und Spinat) $140
  • Hausgemachte Pasta
  • Tagliatelle mit Garnelen (Zucchini, frische Tomaten und Lauch) $260
  • Tagliatelle mit Lachs (Zwiebel, Sahne und Rosmarin) $270
  • Tagliatelle mit Fisch (Kapern, Cherrytomaten und Oregano) $260
  • Lasagne Bolognese $220
  • Vegetarische Lasagne $190

Grillgerichte

  • Fisch-Fajitas (mit grüner und roter Paprika, Zwiebel und frischem Fisch) $220
  • Gemischte Fajitas (mit grüner und roter Paprika, Zwiebel, frischem Fisch, Hähnchen und Garnelen) $230
  • Vegetarische Fajitas (mit grüner und roter Paprika, Zwiebel, Champignons, Karotte und Kürbis) $160
  • Hähnchen-Fajitas (mit grüner und roter Paprika, Zwiebel und Hähnchen) $205
  • Garnelen-Fajitas (mit grüner und roter Paprika, Zwiebel und Garnelen) $260
  • Rindfleisch-Burger (200 g Rindfleisch, hausgemachtes Brötchen, Tomate, Salat, Aioli-Mayonnaise mit karamellisierten Zwiebeln, dazu Rosmarin-Bratkartoffeln) $230
  • Knoblauch-Pargo-Filet Tagesfang $350 / Tilapia $250

    (serviert mit Salat und Reis)

  • Fischfilet in Weißweinsauce Tagesfang $350 / Tilapia $250

    (mit gegrilltem Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln

  • Fischfilet in Achiote-Marinade Tagesfang $350 / Tilapia $250

    (serviert mit Reis und Bohnen)

  • Gegrillte Hähnchenbrust (in Knoblauchsauce, mit Reis und Salat) $200
  • Gegrillte Garnelen (in Knoblauchsauce, mit Reis und Salat) $240
  • Lachs in Sesamkruste (serviert mit Kartoffeln und Salat) $385

Gebratener Reis

Mit Paprika, Karotte, Zucchini und Chayote

  • Gebratener Reis mit Gemüse $115
  • Gebratener Reis mit Hähnchen $165
  • Gebratener Reis mit Garnelen $230
  • Gebratener Reis mit Fisch $230
  • Extra Pilze, Käse oder Chaya +$35

Beilagen & Extras

  • Manchego-Käse $35
  • Champignons $35
  • Chaya $35
  • Garnelen $155
  • Weizentortilla $10
  • Hähnchen $65
  • Avocado-Portion $75
  • Bohnen-Portion $40
  • Reis-Portion $40
  • Hausgemachtes Brot $35
  • Kefir $40

Vegan

  • Zucchini-Spaghetti $155

    (in frischer Tomatensauce mit Basilikum, schwarzen Oliven und Kapern)

  • Falafel $115

    (serviert mit Pitabrot, Tomate, Gurke, Hummus und Tzatziki)

  • Vegane Burger $155

    (aus Champignons, Rote Bete und Kartoffeln, hausgemachtes Brötchen, Tomate, Salat, Avocado, vegane Mayonnaise und Ofenkartoffeln)

  • Quinoa $135

    (mit Pilzen, Spinat, Chaya, gekeimten Linsen, Mandeln und Cranberries)

  • Pitabrot mit Tzatziki $85
  • Pitabrot mit Hummus $85

Desserts & Süßgebäck

  • Schokoladen-Salami $70

    (Schokolade, Kekse, Walnuss und Mandel)

  • Zuccotto $95

    (Italienisches Dessert mit Vanillecreme und in Kaffee getränktem Biskuit, serviert mit englischer Creme)

  • Flan (mexikanischer Karamellpudding) $75
  • Veganes Bananenbrot $40
  • Panna Cotta $75

    (mit roter Fruchtsauce oder Cajeta)

  • Veganes Avocado-Eis $80
  • Brownie $75

Preise in mexikanischen Pesos