Petit-déjeuner

Salade de fruits biologiques

  • Petite $70
  • Grande $110
  • Avec yaourt nature ou kéfir +$40
  • Avec granola +$20
  • Céréales avec lait $120
  • Céréales avec lait (½ portion) $60
  • Pain grillé (avec Nutella, miel, confiture, banane ou beurre) $45

Crêpes

  • Crêpes à la confiture $105
  • Crêpes au Nutella et à la banane $125
  • Crêpes au Nutella $125
  • Crêpes à la banane, au miel et au citron $125
  • Crêpe au saumon (avec sauce au fromage frais et courgette, servie avec avocat et jeunes pousses) $215
  • Crêpe à la chaya, au fromage et aux champignons (avec fondue de parmesan, jeunes pousses et tomates cerises) $155

Œufs

(2 œufs de poules élevées en plein air, servis avec tortillas et haricots refrits)

  • Omelette, œufs au plat ou brouillés $115
  • À la mexicaine (tomate, oignon, piment) $135
  • Avec blanc de dinde $145
  • Avec chaya $140
  • Avec chaya et fromage $160
  • Avec jambon et fromage $150
  • Avec fromage $135
  • Avec champignons $145
  • Huevos Rancheros $145
  • Œufs pochés (avec chaya, tomate et avocat sur pain maison) $155
  • Œufs pochés (avec saumon fumé et avocat sur pain maison) $205
  • Enfrijoladas with Cheese (tortillas with beans sauce) $140
  • Enfrijoladas au poulet $165
  • Chilaquiles (à la sauce rouge, servis avec haricots refrits) $140
  • Avocado Toast (pain maison grillé avec avocat, huile d’olive, tomates cerises et jeunes pousses $100
  • Œuf supplémentaire $20

Pancakes

  • Pancakes à la banane et au miel $135
  • Pancakes au miel $125
  • Pancakes à la confiture maison $125
  • Pancakes au Nutella $135
  • Pancakes au Nutella et à la banane $145

Paninis

Préparés avec du pain fait maison.

  • Panini au fromage (avec salade, tomate et avocat $125
  • Panini au jambon et fromage (avec salade, tomate et avocat) $160
  • Panini au poulet (avec salade, tomate et avocat) $165
  • Panini végan (avec courgette grillée, tomate, avocat et mayonnaise végane) $105
  • Panini au thon (avec salade, tomate et avocat) $135
  • Panini au saumon et fromage frais (avec salade, tomate et avocat) $205

Déjeuner et dîner

Salades

  • Guacamole $135
  • Salade composée (salade verte, tomate, concombre, carotte et avocat) $110
  • Burrata Caprese (tomate, burrata, pesto) $190
  • Bruschetta (pain maison, tomates fraîches et pesto) $100
  • Salade grecque (tomate, poivron, oignon, olives vertes, concombre, feta et origan) $160
  • Salade composée au thon $130
  • Salade Émeraude (épinards, roquette, pomme, canneberges et noix, avec vinaigrette à la noix de cajou, huile d’olive et vinaigre de riz) $140
  • Crudités (carotte, concombre et jícama au citron) $85
  • Ceviche de crevettes (tomate, oignon rouge, citron vert, chips de tortilla et avocat) $195

Tacos

(Servis avec tortillas, laitue biologique, tomate et avocat)

  • Tacos au poulet (Poulet mariné au jus d’orange amère, origan et chayote, avec salade de chou rouge, carotte et jeunes pousses) 1-$65 / 3-$ 170
  • Tacos au poisson (Poisson pané, salade de chou blanc, carotte, oignon caramélisé et sauce à l’avocat) 1-$75 / 3-$ 200
  • Tacos aux crevettes (Crevettes mijotées à l’ail et à la tomate, avec laitue, radis, sauce à l’avocat et oignon rouge mariné) 1-$80 / 3-$ 205
  • Taco Gobernador au thon (Thon cuit avec piment poblano, oignon et tomate, fromage manchego grillé dans tortilla de farine, carotte râpée et jeunes pousses) 1 - $95
  • Taco Gobernador aux crevettes (Crevettes cuites avec piment poblano, oignon et tomate, fromage manchego grillé dans tortilla de farine, carotte râpée et jeunes pousses) 1 - $95
  • Tacos à la chaya (Chaya mijotée avec oignon, accompagnée de laitue, tomate et avocat) 1-$50 / 3-$ 130
  • Tacos aux champignons (Mijotés à l’ail et au persil) 1-$55 / 3-$ 140
  • Supplément fromage, chaya ou champignons +$35

Quesadillas

3 tortillas de farine, avec fromage, tomate et avocat

  • Quesadilla au fromage Petit $50 / Grand $135
  • Quesadilla à la chaya Petit $70 / Grand $165
  • Quesadilla aux champignons Petit $70 / Grand $165
  • Quesadilla au poulet Petit $75 / Grand $175
  • Quesadilla au poisson frais Petit $85 / Grand $235
  • Quesadilla aux crevettes Petit $95 / Grand $235
  • Quesadilla au jambon et fromage Petit $70 / Grand $165

Pâtes

  • Spaghetti au beurre (au beurre) $120
  • Spaghetti Pomodoro (à la sauce tomate) $140
  • Spaghetti aux crevettes (courgette, tomate fraîche et poireau) $240
  • Spaghetti au pesto $160
  • Penne Caprese (tomate, basilic et mozzarella) $170
  • Fusilli végétariens (carotte, courgette, poireau, champignons et épinards) $140
  • Pâtes faites maison
  • Tagliatelle aux crevettes (courgette, tomate fraîche et poireau) $260
  • Tagliatelle au saumon (oignon, crème et romarin $270
  • Tagliatelle au poisson (câpres, tomates cerises et origan) $260
  • Lasagnes bolognaises $220
  • Lasagnes végétariennes $190

Grillades

  • Fajitas au poisson (avec poivrons verts et rouges, oignon et poisson frais) $220
  • Fajitas mixtes (avec poivrons verts et rouges, oignon, poisson frais, poulet et crevettes) $230
  • Fajitas végétariennes (avec poivrons verts et rouges, oignon, champignons, carotte et courge) $160
  • Fajitas au poulet (avec poivrons verts et rouges, oignon et poulet) $205
  • Fajitas aux crevettes (avec poivrons verts et rouges, oignon et crevettes) $260
  • Burger de bœuf (200 g de bœuf, pain maison, tomate, laitue, mayonnaise aïoli avec oignons caramélisés, servi avec pommes de terre rôties au romarin) $230
  • Filet de vivaneau à l’ail (Pêche du jour $300 / Tilapia $200)

    (servi avec salade et riz)

  • Filet de poisson au vin blanc (Pêche du jour $350 / Tilapia $250)

    (servi avec légumes grillés et pommes de terre rôties au romarin)

  • Filet de poisson à l’achiote (Pêche du jour $300 / Tilapia $200)

    (servi avec riz et haricots)

  • Blanc de poulet grillé (dans une sauce à l’ail, avec riz et salade) $200
  • Crevettes grillées (dans une sauce à l’ail, avec riz et salade) $240
  • Saumon en croûte de sésame (servi avec pommes de terre et salade) $385

Riz frit

Avec poivron, carotte, courgette et chayote

  • Riz sauté aux légumes $115
  • Riz sauté au poulet $165
  • Riz sauté aux crevettes $230
  • Riz sauté au poisson $230
  • Supplément champignons, fromage ou chaya +$35

Suppléments

  • Fromage manchego $35
  • Champignons $35
  • Chaya $35
  • Crevettes $155
  • Tortilla de farine $10
  • Poulet $65
  • Portion d’avocat $75
  • Assiette de haricots $40
  • Portion de riz $40
  • Pain maison $35
  • Kéfir $40

Végan

  • Spaghetti de courgette $155

    (dans une sauce tomate fraîche, basilic, olives noires et câpres)

  • Falafel $115

    (accompagné de pain pita, tomate, concombre, houmous et tzatziki)

  • Burger végan $155

    (fait à base de champignons, betterave et pommes de terre, pain maison, tomate, laitue, avocat, mayonnaise végane et pommes de terre rôties)

  • Quinoa $135

    (avec champignons, épinards, chaya, lentilles germées, amandes et canneberges)

  • Pain pita avec tzatziki $85
  • Pain pita avec houmous $85

Desserts & Pains sucrés

  • Salami au chocolat $70

    (chocolat, biscuits, noix et amandes)

  • Zuccotto $95

    (dessert italien à la crème pâtissière et biscuit imbibé de café, servi avec crème anglaise)

  • Flan (crème caramel mexicaine) $75
  • Pain à la banane végan $40
  • Panna cotta $75

    (nappée de coulis de fruits rouges ou de cajeta)

  • Glace végane à l’avocat $80
  • Brownie $75

Prix en pesos mexicains